クマ出没
先週の金曜日は、久しぶりのアバディナー。
最初は鹿の生ハムとサラミ。
しっとりやわらかく、口の中で脂がじんわり溶けていきます。
メインはヒグマのロティ。
熊ですよ、クマ。
思わず最初に脂からパクリ。
クマの脂は初めてでしたが、こんなに甘味があるものなのかとびっくりです。
直径３センチはあろうかと思われるゴボウも、ほくほくやわらかく、
土の香りがクマとぴったり合っています。
鹿とウマじゃなくてよかったと思う、至福のディナーでした。
Written by: mk │ abats本郷店 ディナー │ 2015年2月24日 │ ページTOPへ │