カスベのポワレ@Abatsランチ

Abatsランチにてカスベ(エイ)のポワレを頂きました。エイひれ以外でエイを食べたのは初めてかも知れません。全体が軟骨のような食感で美味しかったです。骨一つ残さず、全て食べきりました。
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