また逢えた！！

10月、多くの常連の熱い想いに応えてくれたのか、アバがついに復活しました！

これからはディナーのみの営業だそうです。

コースはメインなし5品の3800円コースと、メイン有・時々デセールも付いちゃう6000円～の2種類とのこと。

飲み寄りの人はメインなし、がっつり系はメインあり、ってことらしいですが、飲みも食べもがっつりいっちゃいますよね、きっと。

 

ということで、昨日はメインなし5品のコースをいただきました。

お刺身のようでいて旨みがあり、とっても美味な鯛のこぶ締めがアミューズ。アミューズから「うまー」と叫んじゃいますよ。

１品目：とさかとキノコのテリーヌ。

 

2品目：ブーダンノワール

おお、これぞ懐かしのアバのブーダン！

写真に写っていないのですが、キャラメリゼした？バナナが添えられています。バナナのねっとり甘さはブーダンと相性よしでした。

 

 

3品目：ほろほろ鶏冷製2種　ギャランティーヌ（左下）とショーフロワ風（左上）

可愛いエディブルフラワーをあしらった冷製。これも美味。

 

4品目：なすのポタージュ

これこれ、やっぱポタージュはこれじゃなきゃね、って感じです。!(^^)!

 

5品目：仔羊のキョフテ

スパイス使いのシェフならではのひとしな。

 

これで3800円とはお値打ちでした。

メインなしでも十分満足。

でも、この時期のアバといえば、やはりジビエですね。

次は6000円コースにしてみたいです。

時々（時々、というところがアバっぽい）、デザートも付くようですよ。

 

これで多くのアバ難民も、また幸せなディナーにありつけることになりましたね　(#^.^#)

号外：今回の復活でお見せの名前は最後に「．」がついて「abats.」になりました。

 

Written by: mk │ abats本郷店 ディナー │ 2017年10月18日 │ ページTOPへ │